Neskutečně dobrý banánový koláč (VEGAN)

Tak jo, myslím, že jsem tenhle recept dovedla k dokonalosti, takže se o něj s vámi chci podělit. Poslední dobou už ani snad nejíme banány v syrovém stavu a necháváme je “zkazit” 😀 abych z nich mohla úpect tuhle dobrotu. Příprava trvá zhruba 10 minut a pečení pak 30 minut, takže super rychlovka když se třeba na poslední chvíli dovíte, že přijde návštěva (teda pokud už nezvoní u dvěří)  nebo jen tak na nedělní (nebo kterékoliv jiné) odpoledne 🙂

 

1

 

Suroviny:

4 velmi zralé banány

2 polévkové lžíce arašídového másla (samozřejmě od Šufánka ;))

1 hrnek celozrnné špaldové mouky

1 kypřící prášek do pečiva

rozinky

vlašáky (nebo jiné oříšky, kterým dáváte přednost)

hořká čokoláda (asi půlka tabulky posekaná na kousky)

2 polévkové lžíce nepraženého kakaa

30ml vody

 

Postup:

Jako první věc je vhodné nechat troubu nahřívat na 180°C, pak hned začneme s kuchtěním. Banány oloupeme a rozmačkáme (vůbec to nemusí být dokonalé), přidáme arašídové  máslo a pořádně promícháme. Postupně přimícháváme mouku s kypřícím práškem. Přidáme rozinky, ořechy a čokoládu a zas pořádně zamícháme. Půlku těsta vylijeme (ono to není zas tak tekuté, prostě půlku vykydneme) na plech vyložený pečícím papírem. Do druhé poloviny těsta vmícháme kakao a na pomoc můžeme přidat asi 30ml vody. Až je hotovo, dáme i kakaovou část na plech a nějak pěkně obě rozetřeme po plechu. Pokud se to nepovede pěkně, nevadí, stejně to většinou nikdo neocení 😀 Pak pečeme zhruba 30 minut na 180°C. Vyndáme když bude vrch do zlatova. Sníme ještě než koláč vychladne. Ne, dělám si srandu, ale může se to stát. Jo a ještě bych asi měla říct, že těsto vyjde spíše na menší plech, a     si tak 2/3 oproti klasickému. Tak doufám, že se podaří a všem bude chutnant 🙂

 

Banánové brownies (bez lepku)

Jíst co nejmíň sladkého. To je teď mým cílem. Jenže sladká chuť je velice velice návyková, takže se budu snažit vymýšlet a zkoušet recepty, které sice sladké jsou, ale aspoň co nejmíň. Jako první recept jsem vybrala banánové brownies, které jsou díky pohankové mouce i přirozeně bezlepkové. A je to fakt úplná brnkačka.

BANÁNOVÉ BROWNIES

Suroviny:

  • 3 zralé banány
  • 50g 100% čokolády
  • 1/2 hrnku vody
  • 1 hrnek pohankové mouky
  • 1/2 kypřícího prášku do pečiva
  • 2 lžíce kakaa
  • 1/2 hrnku rozinek
  • 1 lžíce medu

Postup:

Banány a čokoládu krátce rozmixujeme s vodou. Přelijeme do mísy a přidáváme postupně mouku, med, kypřící prášek, kakao a rozinky. Všechno pořádně zamícháme a těsto přelijeme do zapékací misky vyložené pečícím papírem. Nebo pokud máte nějaký menší plech, tak ho klidně použijte. Pečeme zhruba asi 30 minut na 180°C. Hotovo je, když už se těsto “netřepe”. Každopádně není vhodné brownies přepékat, žádoucí je aby zůstaly vlhčí.

Tak jo, snad vám bude chutnat jako mně. Příště možná vynechám med, protože mám pocit, že by to sneslo ještě o trochu míň sladké chuti.

 

 

Příprava sušenek

Mandlovo-ovesné “fingerprint cookies”

Dnešní recept jsem vytvořila tak trochu na žádost rodičů, kteří chtěli otestovat, jak si povede náš nový džem servírovaný jinak než jen na chlebu s máslem. Nebudu Vás napínat: marmeláda je to citrónovo-banánová s lehce orientální příchutí kardamomu. Když jsem ji poprvé zkusila, tak musím říct, že ta chuť byla natolik inspirativní, že vymyslet recept nebyla žádná potíž, vlastně jsem to viděla hned.

Continue reading

Rozmarýnový chleba

Rozmarýnový chléb

Dostala se mi do rukou krásná knížka – VAŘÍME S BYLINKAMI od Jekky McVicarové. Obsahuje 250 receptů, které se naučila od své maminky nebo vymyslela během své celoživotní práce s bylinkami. Mimo klasických bylin jako je bazalka, rozmarýn, tymián, kopr se v knize objevují byliny plané nebo ne tak známé – andělika, šanta kočičí, yzop, krvavec, rdesno a podobně. Kniha je rozdělena do kapitol podle jednotlivých bylinek –  na začátku je vždy uveden popis rostliny, její historie, jak sklízet, fytoterapeutické vlastnosti a jsou zmíněné další varianty. A pak samozřejmě kýžené recepty. 

Jak název napovídá, já jsem si jako první recept vyzkoušela rozmarýnový chléb a musím říct, že se povedl skvěle. Recept jsem si trochu upravila. 

Continue reading