Poslední dobou jsem začalá péct musli (já vím, dokonalá žena) a musím říct, že se mi to daří. Jak už je mým zvykem, dělám ho pokaždé stejně a až nás začne nudit, možná něco změním, ale zatím se s vámi podělím o tento, naprosto boží, recept. Suroviny nemám zvážené, ale odměřené malou 2dl skleničkou. Jednou várkou naplním sklenici (s víkem, které dovnitř nepustí žádný vzduch, takže musli vydrží minimálně týden křupavé) o objemu 1,8l.
Suroviny na 1 várku:
1 sklenice neloupaných mandlí
1 sklenice pekanových ořechů
1 sklenice slunečnicových semínek
2/3 sklenice dýňových semínek
2 hrnky jemých vloček
3 lžičky mleté skořice
3 lžíce medu
4 lžíce slunečnicového oleje
Postup:
Nastavím troubu na 165°C na program s větrákem (a pokud jako já větrák nemáte, je dobré při pečení nechat dvířka trouby trošku pootevřené, ale jde to i se zavřenými). Ořechy a semínka nasypu do mixéru nebo food processoru a párkrát mixnu na “pulse”. Až se mi zdá, že větší oříšky jsou trochu rozsekané, přemístím směs do mísy a přidám všechno ostatní. Rukama vše pořádně promíchám a promnu, vysypu na plech, tak aby směs vytvořila tenkou vrstvu a dám do trouby. A teď přichází klíčové okamžiky, kdy minutka je váš nejlepší přítel. První čas nastavím na 10minut. Po uplynutí doby musli promíchám. Druhý čas opět 10 minut a znovu promíchám. Poté už nastavuju jen 5 minut, většinou ještě 4x než je musli dopečené. Je to trochu otrava, ale je to nutné. Odměnou vám budiž perfektně propečené musli, za které vám budou všichni líbat ruce. Ideálně upečené musli poznáte podle zlatohnědé hnědé barvy. Zatím se mi ho při tomto schématu pečení nikdy nepodařilo spálit. Pak nechám musli na plechu ještě úplně vychadnout a přesypu do sklenice.
Pokud vás recept zaujal, tak vězte, že vše potřebné si můžete koupit u nás v Květovárně 😉